磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate),又称酸性磷酸钠,分子式为NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,相对分子质量为156.01和119.98。分无水物与二水物,二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水,几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热,则生成酸性焦磷酸钠
中文名称:磷酸二氢钠中文别名:磷酸二氢钠(无水); 磷酸二氢钠,无水; 磷酸一钠; 无水磷酸二氢钠; 磷酸二氢钠 无水; MSP英文名称:sodium dihydrogen phosphate anhydrous英文别名:Sodium phosphate monobasic dihydrate,Acid sodium phosphate,Monosodium orthophosphate,Primary sodium phosphate,Sodium dihydrogen phosphate,Sodium biphosphate,Monosodium phosphate,MSPCAS号:7558-80-7化学式及相对分子质量:NaH2PO4:119.98 g/mol
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磷酸二氢钠也是一种重要的工业原料,它可以用于清洁剂,染料,建筑材料,水处理等行业。在建筑行业,磷酸二氢钠可以用作砂浆成分,以改善砂浆的黏性,增加砂浆的力学强度。此外,磷酸二氢钠还可以用于除草剂,用于消除杂草,可以有效地抑制杂草生长,并且不会损害作物。
此外,磷酸二氢钠还可以用于医品行业,它可以用作抗sheng素、肝素酶催化剂和抗精shen病药的原料。
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磷酸二氢钠在食品中的应用:磷酸二氢钠作为一种酸性食品添加剂,可以在制作食品的过程中产生一定程度的膨胀作用,促进面团或其他食材的酸性反应,从而让食品更加松软、有弹性。此外,磷酸二氢钠还可以作为酸性催化剂,用于制作奶酪、酸奶等乳制品,调节酸度、加速凝固过程,增强食品的口感。
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